ชาดำหอมข้าวเหนียว ใบชาอย่างดี（糯米香红茶）ชาแดงอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลชาและคาเฟอีน การดื่มชาสามารถฟื้นฟูสมองและบรรเทาความเหนื่
line：0853442923.
ประสิทธิภาพและบทบาทของชาดำ
ชาดำมีสารฟีนอลอยู่มาก แม้ว่าสารฟีนอลเหล่านี้จะมีน้ำหนักโมเลกุลมาก ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากส่วนประกอบฟีนอลในชาเขียว อย่างไรก็ตาม จากผลการทดลองทางคลินิก ยังมีหน้าที่ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเลือด ยับยั้งภาวะหลอดเลือดแข็งตัว เสริมสร้างการทำงานของเส้นเลือดฝอย และป้องกันการกลายพันธุ์ ชาดำมี lipopolysaccharides ดังนั้นการดื่มชาดำก็มีผลในการลดน้ำตาลในเลือด ชาดำมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบได้ดี
ชาดำเป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์ ในระหว่างกระบวนการผลิตชาดำ โพลีฟีนอลในชา ซึ่งเป็นส่วนประกอบทางเคมีหลักในใบชาสด จะผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของเอนไซม์เป็นชุด โพลีฟีนอลในชาจะถูกออกซิไดซ์และเกิดปฏิกิริยาโพลิเมอไรซ์เพื่อสร้างชาที่มีน้ำหนักโมเลกุลมาก . Flavins และ thearubins. หลังจากที่ใบสดถูกแปรรูปให้เป็นชาดำ ส่วนประกอบหลักของชาโพลีฟีนอล คาเทชิน จะลดลงมากกว่า 80% และ theaflavins และ thearubigens ที่ก่อตัวขึ้นได้กลายเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญที่สุดในชาดำ ในหมู่พวกเขา theaflavins คือ องค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญที่สุดในชาดำ มีสัดส่วน 1%-2% ของวัตถุแห้ง สาร thearubicins คิดเป็น 9% -20% ของเนื้อหาแห้ง และทั้งสองมีสัดส่วนประมาณ 40%-60% สารสกัดจากน้ำชาดำ ชาแดงและธีฟลาวินเป็นสารที่มีลักษณะเฉพาะของชาดำ และเนื้อหาในชาดังกล่าวส่งผลต่อคุณภาพและรูปแบบของชา ในเวลาเดียวกัน สาร thearubigens และ theaflavins เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในชาดำ และชาดำแสดงถึงกิจกรรมทางสรีรวิทยาที่ดี
ปริมาณ***ในชาดำใกล้เคียงกับชาเขียว กรดอะมิโนและเปปไทด์ กรดอินทรีย์ และน้ำตาลอิสระสูงกว่าชาเขียวเล็กน้อย วิตามินต่ำกว่าชาเขียวมาก ส่วนประกอบทางเคมีหลักและลักษณะเฉพาะของชาดำนั้นแตกต่างจากชาเขียวมาก จากมุมมองของแพทย์แผนจีน ชาดำนั้นอบอุ่นในธรรมชาติและชาเขียวนั้นเย็นในธรรมชาติ ดังนั้นลักษณะคุณภาพและผลกระทบต่อสุขภาพของชาดำจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน
ชาดำ ให้ความอบอุ่นในธรรมชาติ อุ่นตรงกลางได้ดี ขับความเย็น อุ่นท้องเพื่อขับความเย็น แก้เสมหะ ขจัดอาหาร และความอยากอาหาร จะเห็นได้ว่าชาดำเหมาะสำหรับผู้ที่มีม้ามและท้องไม่แข็งแรง ดังนั้นในชีวิตประจำวันผู้บริโภคที่มีม้ามและท้องไม่ดีควรเลือกดื่มชาดำดื่มชาดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเห็นได้ชัด
(5)
