🌹[หวานฉ่ำจำไม่ลืม] Colombia Rose Valley | kōhī kobu single origin | เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่
หวานฉ่ำปานอยู่ในทุ่งกุหลาบ คงเป็นคำอธิบายที่ดีทีสุดของ โคลอมเบีย โรสแวลลี่
ใครที่เป็นสาย special process ย่อมคุ้นเคยกับ process แบบ anaerobic การ ferment ที่ดึงเอาเอกลักษณ์กลิ่นรส floral fruity sweetness ในผลเชอรี่กาแฟออกมา
แต่ “โรส แวลลี่” พิเศษกว่านั้นด้วยการทำ anerobic ถึงสองรอบ (double anaerobic) และใช้ยีสต์เป็นเอนไซม์ ที่มักใช้ในการ develop กาแฟที่พิเศษจริง ๆ จึงให้ผลลัพธ์ที่หอมกุหลาบไม่แพ้ Costa Rica Mozart เลย
หากใครได้สัมผัสรับรองจะติดใจ ดื่มด่ำดังอยู่ในทุ่งกุหลาบสีแดง และชวนให้นึกถึงเบอรี่สีแดง เช่น สตอเบอรี่ จึงเป็นอีกหนึ่งตัวที่ kōhī kobu ภูมิใจที่ได้ present เอกลักษณ์ของเจ้าตัวนี้แก่คอกาแฟทุกท่านค่ะ
Colombia Rose Valley ขนาด 100-200 กรัม
Origin:Colombia
Region:Santander
Process:Double Anaerobic Yeast Washed
Altitude:1600 - 1700 m.a.s.l
Varietals: Caturra
Taste Note: Very Rose Peach Lychee Strawberry Vanilla
--
กาแฟทางร้านจะเป็นชนิดคั่วอ่อนเป็นหลัก บางตัวจะใช้โปรไฟล์แบบคั่วกลาง ขึ้นอยู่กับคาแรกเตอร์ของกาแฟแต่ละสายพันธุ์ที่ทางร้านต้องการ develop ให้คงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งเพาะปลูกค่ะ เหมาะสำหรับกาแฟดริป (filter) Aeropress ไปจนถึงทำกาแฟสกัดเย็น (cold brew) ค่า
กาแฟ 100 กรัม จะบรรจุในซองกาแฟซีลซิปล็อกอย่างดีและมีวาวล์สำหรับคายก๊าซค่ะ กาแฟที่คั่วสดใหม่ ทางร้านแนะนำให้รอกาแฟคายก๊าซ 7-14 วัน เพื่อรสชาติสมบูรณ์ตามคาแรกเตอร์ของสายพันธุ์ค่า ^^
--
จากความชื่นชอบและหลงใหลในกาแฟ สู่การค้นหากาแฟที่มีรสชาติถูกใจตั้งแต่แหล่งเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์จนถึงกรรมวิธีสกัด กลายมาเป็นความรู้สึกที่อยากจะ `แบ่งปัน` กาแฟที่อร่อย กาแฟที่ดีที่คุณไม่ต้องออกไปตามหาที่ไหน เพราะเราเก็บความพิเศษเหล่านั้นถึงมือคนพิเศษอย่างคุณไว้แล้ว
การจัดส่ง
เพื่อให้ได้กาแฟคั่วที่สดใหม่ทางร้านจึงใช้กระบวนการผลิตแบบ made to order โดยทางร้านตัดออเดอร์ในทุกวันเวลา 20:00 จากนั้นจึงทำการจัดส่งในวันถัดไปค่ะ
ขอบคุณสำหรับความไว้วางใจให้ kōhī kobu ได้ดูแลคุณลูกค้าเสมอมาค่าาาา
(4.97)
(4.54)