Matcha ชาเขียวมัทฉะ เกรดพรีเมียม จากเมือง Nishio ประเทศญี่ปุ่น
มัทฉะแท้เกรดพรีเมียม ที่ปลูกที่เมือง นิชิโอะ จังหวัดไอจิประเทศญี่ปุ่น
ผงมัทฉะของทางร้านเรามี 2 ระดับนะคะ
C : premium
D: medium
ระดับ C : premium
-ผงมัทฉะเนียน ละลายง่าย
กลิ่นหอมชัดเข้มข้น มีรสอูมามิ รสกลมกล่อม ไม่ขมฝาด
- สีเขียวเข้ม
-ไม่เจือสีและแต่งกลิ่นสังเคราะห์
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม ทั้งเมูร้อน เย็น รวมถึงไอศกรีม เค้ก ขนมปัง เบเกอรี่ต่างๆ ที่ต้องการ สีเข้มมากและรสมัทฉะที่เด่นชัดกว่าเดิม
เนื่องจากมัทฉะมีสีเขียวเข้มชัด ในการทำเมนูเบเกอรี่ สามารถปรับลดปริมาณมัทฉะลง 10-20%
ระดับ D: medium
-ผงมัทฉะเนียน ละลายง่ายกลิ่นหอม มีรสอูมามิ เข้มข้น-นุ่มนวล กลมกล่อม ไม่ขมฝาด
- สีเขียวเข้ม
-ไม่เจือสีและแต่งกลิ่นสังเคราะห์
เหมาะสำหรับทำเครื่องดื่ม ไอศกรีม เค้ก เบเกอรี่ ขนมปัง ที่ต้องการสีเข้มสวยและได้รสมัทฉะที่กลมกล่อม
เนื่องจากมัทฉะมีสีเขียวเข้มชัด ในการทำเมนูเบเกอรี่ สามารถปรับลดปริมาณมัทฉะลง 10-15%
สูตรมัทฉะลาเต้ :
(สำหรับแก้ว 16 Oz)
- ผงมัทฉะ 2 กรัม
- น้ำอุ่น 40 มิลลิลิตร
- นมสด 150 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 10 มิลลิลิตร
วิธีการเก็บรักษา
- เก็บในภาชนะปิดและทึบแสง เพื่อป้องไม่ให้ผงมัทฉะสัมผัสความชื้นอากาศ แสง เป็นระยะเวลานานๆ
-หลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิสูง
-ควรเก็บในตู้เย็น เพื่อคงคุณภาพความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น